Lauchspaghetti

  2lg Stangen Lauch
  4 Scheib. Schinken
  1 Knoblauchzehe
  400g Spaghetti
  1tb Butter; +/-
  4tb Creme fraiche
  1dl Rahm
  50g Sbrinz; gerieben oder Parmesan
   Salz
   Schwarzer Pfeffer
 
REF:  Annemarie Wildeisen/TV Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Reichlich Salzwasser aufkochen.

Gleichzeitig den Lauch rüsten; in etwa 5 cm lange Stücke und diese
wiederum in dünne Streifchen schneiden. Die Schinkenscheiben in kleine
Vierecke schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Die Spaghetti ins kochende Salzwasser geben und bissfest garen. Kurz
vor Ende der Kochzeit die Lauchstreifen beifügen.

Inzwischen in einer mittleren Pfanne die Butter schmelzen. Den Schinken
und den Knoblauch darin anbraten. Creme fraiche, Rahm und einige
Esslöffeln Spaghetti-Kochwasser verrühren, beifügen und alles auf
kleinem Feuer zwei bis drei Minuten kochen lassen. Dann den Käse
dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Sauce zurückhaltend
mit Salz, jedoch mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Warm
stellen.

Die Lauchspaghetti abschütten, gut abtropfen lassen und sofort mit der
Sauce mischen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Nudel-Käse-Auflauf mit Erbsen
:Pro Person ca. : 1010 kcal Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen. Abgiessen. Erbsen auftau ...
Nudel-Käse-Gratin mit Erbsen
Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Abgiessen. Erbsen auftauen lassen. Käse grob raspeln. Eier ...
Nudel-Linsen-Auflauf
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Speck in Streifen schneiden und in heissem Fett bei kleiner ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe