Lauchsuppe mit Creme fraîche
1tb Butter | ||
2 Stange/n Lauch, mittel | ||
2 Möhren | ||
3 Kartoffeln | ||
2 Dose/n Creme fraîche | ||
1l Wasser | ||
Gemüsebrühe | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Msp. Pfeffer |
Zubereitung:
Den Lauch putzen und halbieren und unter fliessendem Wasser reinigen.
Karotte n putzen und in kleine Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen
und vierteln.
Die Butter im Topf schmelzen und die Karotten und den Lauch dazugeben,
einig e Minuten andünsten. Das Wasser dazuschütten und die Kartoffeln
dazugeben un d das ganze zusammen garen. am Ende die Creme fraiche
zufügen und mit Gemüse brühe, Salz und pfeffer abschmecken, aber
nicht mehr aufkochen lassen.
Erfasst: Andreas Schelper mailto:a.schelper@liteline.de
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