Laugenschlupfer
225g Laugenstangen vom Vortag (ca. 4 Stück) | ||
1 Elstar-Apfel ß 150 g | ||
125g Lauch | ||
1tb Butter | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
150g mittelalter Gouda | ||
3 Eier | ||
300ml Milch | ||
Muskatnuss | ||
REF: | Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-03-01 | |
Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun |
Zubereitung:
Laugenstangen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Lauch in Scheiben schneiden und
in stehendem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und mit den Äpfeln in
der Butter 2 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier und Milch verquirlen, Salz, Pfeffer, Muskat dazugeben und alles
miteinander vermischen. Gouda auf der Kastenreibe reiben und
untermischen.
In eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200
°C 35 bis 40 Minuten auf der 2. Einschubleiste von unten backen.
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