Lauwarmer Bohnensalat

  250g schwarze Bohnen
  1 Zwiebel, grob gewürfelt
  1l Geflügelbrühe
  2 Scheib. luftgetrockneter Speck
  1tb Olivenöl
  1 Zweig Pfefferminze
  1 Chilischote



Zubereitung:
Bohnen waschen, und in der fünffachen Menge Wasser über Nacht
einweichen. Die Kochzeit beträgt dann etwa eine Stunde.

Zwiebel und 1 Speckscheibe in Olivenöl mit Knoblauch anschwitzen,
Bohnen, Thymian und Chili dazu geben. Mit der Brühe aufgiessen und
langsam bei geschlossenem Deckel kochen, gegen Ende bei offenem Deckel
Flüssigkeit reduzieren.

Etwas abkühlen lassen, Zitronensaft unterziehen und mit gehackter
Pfefferminze und kleingewürfeltem ausgelassenem Speck anrichten.

http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2003/11/19/rezept1.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pilzsalat
Öl zum anbraten in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Champignons, geviertelt, Pilze gemischt (Aust ...
Pilzsalat mit Lauchzwiebeln und Preiselbeeren
Pfifferlinge und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. In heissem Öl unter Wend ...
Pilzsalat mit spanischer Paprikawurst
Chhorizo pellen und in schräge dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Wurst darin anbraten. W ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Lauwarmer Bohnensalat