Le dartois a la frangipane

  500g Pate feuilletee
  1 Portion de frangipane voir recette frangipane
   au beurre, sans cuisson
   Sucre glace
 
Source:  D'apres le Larousse gastronomique, 1984
   Saisi par Rene Gagnaux



Zubereitung:
(*) Pour un dartois de 25 cm de long et 15 cm de large.

Mettre la pate feuilletee pendant une heure au frigo.

Separer la pate en deux et abaisser en deux rectangles (voir dimensions
ci-dessus) de 3 mm d'epaisseur environ.

Faire chauffer le four a 220 °C.

Poser l'un des rectangles sur la tole a patisserie et le garnir de
frangipane. Le recouvrir avec le second rectangle de feuilletage et
faire cuire au four pendant 15 minutes environ. Poudrer de sucre glace,
faire carameliser pendant 5 minutes et servir de preference tiede.



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