Leber mit Beifuß
500g Rinderleber; Würfel | ||
1tb Butter | ||
2 Zwiebeln; fein gehackt | ||
2 Knoblauchzehen fein gehackt | ||
1tb Beifuß, gerebelt | ||
300g Tomaten; gehäutet, Würfel | ||
2tb Petersilie | ||
500ml Fleischbrühe | ||
1tb Tomatenmark | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Leber Butter anbraten. |
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Beifuss zugeben und mitgaren.
Tomate und Petersilie unterrühren.
Brühe angiessen, Tomatenmark zufügen und das Ganze bei schwacher
Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
: Vera Asbeck :erfasst: tom
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