Leberknödel (Vincent Klink)

  2 Brötchen, in feinen Scheiben geschnitten
  3 Eier
  0.25l Milch
  3 Fein gewürfelte Zwiebeln
  1tb Gehackte Petersilie
  150g Schweineleber, durch den Wolf gedreht
  2 Zwiebeln kleingehackt
  0.5 Feingehackte Knoblauchzehe
   Thymianblättchen
  1ts Butter



Zubereitung:
Brötchen mit heisser Milch übergiessen und zehn Minuten ziehen
lassen.
Zwiebeln hellbraun anschwitzen, Knoblauch und Thymian in Butter braun
braten.

Abkühlen lassen, mit dem eingeweichten Brötchen und der Leber gut
mischen, den entstehenden Teig salzen und pfeffern. Knödel formen und
in Salzwasser pochieren.

Dazu Wirsing - Bouillonkartoffeln (Extra Rezept)



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