Leber-Majoranknödel

 
ZUTATEN: 2 Brötchen in feinen Scheiben geschnitten
  3 Eier
  0.25l Milch
  3 Fein gewürfelte Zwiebeln
  1tb Gehackte Petersilie
  150g Gewolfte Schweineleber
  2 Zwiebeln kleingehackt
  0.5 Feingehackte Knoblauchzehe
   Thymianblättchen
  1ts Butter



Zubereitung:
Brötchen mit heisser Milch übergiessen und zehn Minuten ziehen
lassen.
Zwiebeln hellbraun anschwitzen, Knoblauch und Thymian in Butter braun
braten. Abkühlen lassen, mit dem eingeweichten Brötchen und der Leber
mischen gut mischen, den Teig salzen und pfeffern. Knödel formen und
in Salzwasser pochieren.

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: Wirsing - Bouillonkartoffeln



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