Lebkuchenpudding
250g Nürnberger Lebkuchen (hartgeworden) | ||
50g Zartbitter-Schokolade | ||
3tb Brauner Rum | ||
180g Butter | ||
50g Zucker (I) | ||
6 Eier (L) | ||
10g Zucker (II) | ||
Zimt, gemahlen | ||
60g Mandeln, gemahlen | ||
Butter für die Form | ||
Zucker für die Form |
Zubereitung:
Die Lebkuchen und die Schokolade auf der Haushaltsreibe reiben.
Lebkuchen mit Rum beträufeln. Butter, Zucker (I) und Eigelb schaumig
rühren. Eiweiss mit dem restliche Zucker steif schlagen. Schokolade,
Zimt, Mandeln, Lebkuchen und Fettmasse vorsichtig unterziehen. Eine
Puddingform sorgfältig mit Butter ausstreichen und mit Zucker
ausstreuen. Die Masse hineinfüllen und die Form verschliessen. In eine
ofenfeste, mit Wasser gefüllte Schüssel stellen: Die Puddingform soll
zu 2/3 im Wasserbad stehen. Den Pudding eine Stunde bei 200oC im
Backofen garen. Dazu passt eiskalte, leicht aufgeschlagene Sahne.
Tip: Bei diesem Pudding kann man die echten Nürnberger Lebkuchen auch
ganz oder teilweise durch Reste von anderen Lebkuchen ersetzen. Der
Pudding ist dann weniger mächtig und etwas fester in der Konsistenz.
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Banane Surprise
1. Bananen schälen und in Stücke von 2,5 cm Grösse schneiden. In eine feuerfeste Form geben und mit dem Zitronens ...
Bananen
Die Bananen völlig zerrühren, die Blockschokolade schmelzen (im Wasserbad oder ganz vorsichtig in der Microwelle) ...
Bananen - Joghurt
Die geschälte Banane im Elektromixer pürieren. Dann die gehackten Mandeln, die Eiswürfel und den Trinkjoghurt hin ...
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