Lebkuchentrüffel
200ml Sahne | ||
50g Glukosesirup | ||
1ts Lebkuchengewürz | ||
400g Dunkle Kuvertüre | ||
50g Butter | ||
Kakao zum Wälzen |
Zubereitung:
Die Sahne mit dem Sirup bei schwacher Hitze über dem Wasserbad
erwärmen.
Lebkuchengewürz und kleingehackte Kuvertüre darunter mischen und
schmelzen.
Masse von Herd nehmen und die Butter flöckenweise unterrühren.
Erkalten lassen.
Aus der erstarrten Masse mit Hilfe eines Teelöffels Trüffel
ausstechen und in Kakao wälzen.
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