Leckere Erbsen als Beilage

  1kg Erbsenschoten, gepalt (ca. 300 g Erbsen)
  1 geh. TL Butter
  0.5bn Petersilie, fein gehackt
  1 Kopfsalatherz, in feine Streifen geschnitten
  100g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten



Zubereitung:
Die gepalten Erbsen mit der Butter und wenig Wasser dünsten.
Petersilie und Kopfsalatstreifen dazugeben und kurz mitdünsten. Mit
dem Schinken anrichten. Passt sehr gut zu Reis und Fleisch.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/07/10/index.
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