Leckerli im Ausbackteig (Toggenburg)
AUSBACKTEIG FÃœR: | 12 Leckerli | |
150g Mehl | ||
0.75 geh. TL Salz | ||
1dl Wasser; oder Most oder Bier | ||
2 Eigelb; +/- | ||
2 Eischnee; +/- | ||
Backöl | ||
Zimtzucker | ||
REF: | Lucia Sieber, Custerhof Rheineck | |
Gütesiegel Roggenburg Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Ausbackteig: Alle Zutaten (ausser dem Eischnee) zu einem glatten Teig
verrühren und zugedeckt stehen lassen. Kurz vor dem Backen die Eiweiss
zu steifem Schnee schlagen und sorgfältig darunter ziehen.
Die Leckerli im Ausbackteig wenden und im heissen Backöl oder Backfett
schwimmend ausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen und lauwarm servieren.
Bemerkungen/Tipps:
Gute Kombination zu Apfelchüechli und Vanillesauce.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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