Lemoncello

  6 Unbehandelte Zitronen
  700ml Alkohol 70% unvergällt (aus der Apotheke)
  300g Zucker
  700ml Leitungswasser



Zubereitung:
Den Zucker im Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Zitronen ganz
dünn schälen. Es sollte möglichst nichts vom Weissen der Schale
verwendet werden, sonst wird der Likör bitter! Die Schalen 24 Stunden
im Alkohol einlegen. Den Zuckersirup zu den eingelegten Zitronenschalen
geben und die Schalen abseien.

Das Ergebnis ist ein wunderbar zitroniger Likör, ohne diese typische
chemische Note, die man bei den meisten gekauften Produkten findet.
Er sollte gut gekühlt genossen werden. Beim Zucker kann man vielleicht
noch etwas sparsamer sein, je nach Geschmack.



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