Letscho mit Speck und Debrecziner

  800g Paprikaschoten; gemischt (grüne, rote und gelbe)
  600g Tomaten
  50g Durchwachsener Speck
  2tb Öl
  2lg Zwiebeln
  1tb Paprikapulver; edelsüss
   Salz
  2 Debrecziner Würstchen



Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomaten
häuten und vierteln. Den Speck in Würfel schneiden und in heissem Öl
anbraten. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln, zum Speck hinzufügen und
glasig dünsten.

Mit Paprikapulver bestäuben. Paprikastreifen und Tomatenviertel
hinzufügen. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

Die Würstchen in Scheiben schneiden, zu dem Paprikagemüse geben.
Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu: Reis

Dieses Rezept enthält 1948 kcal/8150 kJ : Quelle : SÜDWEST-TEXT
: Erfasst : 05.11.94 von Ulli Fetzer



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