Liebstöckelsuppe
25g Butter | ||
2 Zwiebeln feingehackt | ||
4tb Liebstöckel feingehackt | ||
25g Mehl | ||
0.5l Hühner- oder Gemüsebrühe | ||
0.25l Milch | ||
Salz | ||
schwarzer Pfeffer | ||
Quelle:: | Hausbuch der Kräuter | |
Gondrom Verlag | ||
erfasst: Ebba Lehmann | ||
Anmerkung:: | Für pikante Suppe mit Zitro | |
nenaroma Sauerampfer statt | ||
Liebstöckel verwenden |
Zubereitung:
die Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten sautieren. Dann
den Liebstöckel dazugeben. Anschliessend unter Rühren das Mehl
hinzuschütten.
Jetzt die Brühe langsam einrühren, abdecken und 15 Minuten köcheln
lassen.
Dann Milch und Gewürze dazugeben. Langsam erhitzen, aber nicht kochen,
da
die Suppe sonst gerinnt.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ebba Lehmann
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