Lilly's Kaiserschmarrn
6 Eiklar | ||
6 Eidotter | ||
2tb Schlagobers oder Milch | ||
2tb Rosinen (oder mehr) | ||
4tb Kristallzucker | ||
60g Mehl, glatt | ||
Geriebene Zitronenschale | ||
Vanillezucker | ||
1 Prise/n Salz | ||
50g Butter | ||
Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung:
Eiklar mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen Dotter, Obers (Milch),
Vanillezucker, Zitronenschale vermengen und unter den Schnee heben
butter in grosser pfanne (oder zwei) schmelzen) am herd anbacken, dann
im rohr (200 grad) fertigbacken, wenn es fertig ist, mit 2 gabeln in
stückchen reissen udn mit kristallzucker bestreuen und am herd
nochmals kurz nachbräunen guten appetit!
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