Limonen-Kaki-Salat

  2 Limonen Limette
  0.5dl Wasser
  30g Zucker
  1 Pk. Vanillezucker
  2 Kakis
  2 Kiwis
  1 Banane
  1tb Pinienkerne



Zubereitung:
Die Limonen wie Apfel schälen, dabei die weisse Haut vollständig
wegschneiden. Limonen filetieren, mit einem scharfen Messer die
Schnitze aus den Hautsegmenten schneiden.

Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen, Limonenfilets darin 2
Minuten köcheln lassen. Vorsichtig herausnehmen und gut abtropfen
lassen, Sirup auffangen.

Die Kakis waschen, den Stielansatz enffernen. Die Früchte so gut wie
möglich schälen, dann in dünne Scheiben schneiden.

Kiwis und Banane schälen und in Scheiben schneiden.

Pinienkerne rösten.

Alle Früchte auf Teller hübsch anordnen, den Sirup
darüberträufeln.

* Quelle: Beatrice Äpli, in Orella, Heft 6, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux 31.05.94

Erfasser:

Datum: 10.11.1994

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Kaki, Limette, Fruchtsalat,
P4



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