Limonentörtchen mit Erdbeeren
Mürbeteig:: | 300g Mehl | |
200g Butter | ||
100g Zucker | ||
1 Ei | ||
1 Msp. Salz | ||
Alufolie | ||
Linsen zum Blindbacken | ||
Belag:: | 6 Limonen | |
2 Orangen | ||
6 Eier | ||
2 Eigelb | ||
300g Zucker | ||
300g Creme Double | ||
500g Erdbeeren (*) | ||
zum Garnieren:: | etwas Puderzucker | |
12 Pfefferminzblätter |
Zubereitung:
(*) nach Möglichkeit sehr kleine Erdbeeren, da sie im Ganzen
aufgesetzt werden Teig: Aus Mehl, Butter, Zucker, einem Ei und einer
Prise Salz einen Mürbeteig kneten. Anschliessend den Teig ca. 30
Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit 12 konische
Kuchenförmchen (ca. 8 cm Durchmesser) leicht einfetten. Den Teig ca. 3
mm dick ausrollen, rund ausschneiden und in die Förmchen legen. Den
Teig mit Alufolie abdecken und die Oberfläche mit Linsen beschweren.
Das ganze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Anschliessend die Linsen von der Oberfläche entfernen und die Alufolie
abziehen. Den vorgebackenen Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Belag:
Die Limonen und Orangen auspressen und den Saft durch ein Sieb laufen
lassen. Anschliessend mit Zucker und Creme Double erhitzen und mit den
Eiern zur Rose abziehen (d.h. die Masse so lange aufschlagen, bis sie
eine cremige Konsistenz ergibt....der Test: ein Holzkochlöffel nass
abspülen und kurz in die Masse tauchen, wieder herausziehen und
darüber blasen, dann sollte ein rosen-ähnliches Muster entstehen).
Gesamtmasse auf ca. 84
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Apfel-Walnuss Kuchen / Spicy Apple Walnut Cake
Äpfel und Zucker vermengen. Eier mit Öl und Vanille aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Alle Zutaten mi ...
Apfel-Walnuss-Kuchen, Gekippt
1. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel quer in 1cm dicke Scheiben schneiden. 2. Elektr ...
Apfel-Walnuss-Waffeln mit Apfelkompott
Waffeln: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier, Milch, Sauerrahm, Rum, Zimt, etwas Vanillemark und eine Prise ...
Äpfel und Zucker vermengen. Eier mit Öl und Vanille aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Alle Zutaten mi ...
Apfel-Walnuss-Kuchen, Gekippt
1. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel quer in 1cm dicke Scheiben schneiden. 2. Elektr ...
Apfel-Walnuss-Waffeln mit Apfelkompott
Waffeln: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier, Milch, Sauerrahm, Rum, Zimt, etwas Vanillemark und eine Prise ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe