Bauernsalat mit Kräuter-Vinaigrette

 
REICHT AUCH FÜR 8 LEUTE: 1 Kopf Romana-Salat, gewaschen, in
   mundgerechte Stücke zerpflückt
  2 Gurken, in Scheiben
  1 Gelbe Paprikaschote, in Streifen
  0.5 Becher Schwarze Oliven
  2 Reife Tomaten, gewürfelt
  0.5 Becher Feta-Käse, zerbröckelt
 
FÜR DIE VINAIGRETTE: 0.5 Becher Olivenöl
  0.5 Becher Rotweinessig
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  0.5 geh. TL Basilikum, getrocknet
  0.5 geh. TL Estragon, getrocknet
  1 geh. TL Schnittlauchröllchen
   Salz
   Pfeffer
 
ERFASST AM 28.04.01 VON:  Micha Eppendorf aus dem Amerikanischen Quelle:
   arcamax.com



Zubereitung:
Die Salatzutaten in eine grosse Schüssel geben und gut durchmischen.
Die Zutaten für die Vinaigrette in ein Schraubglas füllen und gut
durchschütteln. Direkt vor dem Auftragen die Vinaigrette über den
Salat, giessen, durchmischen und servieren.

Für die Schlankheits-Apostel: Feta ist magerer, als die meisten
Käse. Oliven haben natürlich einiges an Fett und Kalorien, aber
nehmen wir mal an, es sei "gesundes" Fett.



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