Linseneintopf
1 Zwiebel | ||
100g magerer Speck | ||
200g Kasseler Kotelett | ||
1bn Suppengrün | ||
2tb Pflanzenfett | ||
1 Lorbeerblatt | ||
3 Stiele Thymian | ||
1l Fleischbrühe | ||
100ml Rotwein | ||
200g Linsen | ||
Zucker | ||
Essig |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. Specke und Kasseler in kleine Würfel
schneiden. Suppengrün klein schneiden . Fett in grossem Topf erhitzen
und Zwiebel und Speckwürfel darin andünsten. Kasseler-Würfel mit
Knochen und Suppengrün zufügen. Lorbeerblatt und Thymian dazu und
Brühe und Wein angiessen. Linsen einstreuen - alles 45 Minuten auf
mittlerer Hitze köcheln.
Knochen herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
: : 2938 kcal
:Eiweiss : 128 Gramm
:Fett : 129 Gramm
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