Linseneintopf - Cazüla de lentejas

  500g Linsen
  1 Knoblauchknolle
  1lg Zwiebel
  1 Lorbeerblatt
  2 Nelken
  1 Fleischtomate, reif
  1 Grüne Paprikaschote
  3tb Olivenöl
  1ts Paprikapulver, mild
  1pn Paprikapulver, scharf
  1pn Kreuzkümmel
  0.75l Wasser
  500g Chorizos; rote Paprikawurst
  2 Kartoffeln, mehlig kochend a 225 g
  1pn Salz
   Schwarzer Pfeffer



Zubereitung:
Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag
Backofen auf 180oC vorheizen. Knoblauchknolle darin auf dem Rost etwa
15 Minuten rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Tomate
überbrühen, häuten, quer halbieren, entkernen und dabei den
Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch grob hacken. Paprikaschote putzen,
waschen und in Streifen schneiden.

Öl in einem grossen Topf erhitzen. Tomate und Paprika kurz darin
andünsten, beide Paprikapulver sowie Kreuzkümmel unterrühren.
Linsen und gespickte Zwiebel hinzufügen und mit dem Wasser aufgiessen.
Gerösteten Knoblauch schälen, zerdrücken und untermischen. Alles
aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln und etwa 15
Minuten vor Garzeitende dazugeben. Die Chorizos etwa 5 Minuten vor
Garzeitende zugeben. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen. Gespickte
Zwiebel entfernen. Mit weissem Landbrot servieren.

Anmerkung Petra:
Bei nicht eingeweichten Linsen 2 l Wasser. Nach 45 Minuten Brühwürfel
für 1 l Brühe, Salz und Pfeffer dazu. 1/2 Knoblauchknolle verwendet.
Statt frischer Tomate 1 Dose Tomaten stückig.



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