Linseneintopf mit Balsamico
350g Möglichst kleine Linsen | ||
1tb Öl | ||
1 Zwiebel | ||
3tb Tomatenpüree | ||
1l Gemüsebouillon | ||
250g Kartoffeln | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Msp. Chilipulver | ||
1bn Schnittlauch | ||
1tb Balsamico-Essig | ||
Ref: | Uz, 27.01.2000 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Linsen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und
über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag die Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl kurz
andünsten. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, zu den Zwiebeln
geben. Das Tomatenpüree unterrühren und mit der Gemüsebouillon
auffüllen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und
untermischen. Die Suppe würzen, aufkochen und zugedeckt bei milder
Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zum Schluss
untermischen. Die Suppe mit dem Balsamico-Essig abschmecken.
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: Vor- und zubereiten: ca. 50 Minuten Butter warm werden lassen,Zwiebel beigeben, andämpfen. Kartoffelwürfeli beigebe ...
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