Linsen-Reis-Topf mit caramelisierten Zwiebeln

  150g Braune Linsen
  0.5ts Zimt
  0.5ts Piment
  700ml Wasser
  150g Basmati-Reis
  3 groß. Zwiebeln
  100ml Olivenöl
  1ts Zucker
   Salz
   Schwarzer Pfeffer
 
Nach Einer Rubrik Von:  Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna



Zubereitung:
Die Linsen mit kaltem Wasser bedeckt 1 Stunde einweichen. Dann in ein
Sieb abschütten. Die Linsen mit dem Zimt, dem Piment und dem
frischen Wasser in eine Pfanne geben und zugedeckt auf kleinem Feuer
während fünfzehn bis zwanzig Minuten halbweich kochen.

Inzwischen den Basmati-Reis mit kochendem Wasser übergiessen und
fünf Minuten stehen lassen. Dann abschütten und kalt abspülen.

Die Zwiebeln schälen und halbieren. 5/6 der Zwiebelhälften in dünne
Scheiben schneiden, restliche Zwiebelhälfte fein hacken.

In einer Bratpfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Die
Zwiebelscheiben darin hellgelb dünsten. Mit dem Zucker bestreuen und
unter häufigem Wenden goldbraun braten. Beiseite stellen.

Wenn die Linsen halbweich sind, den vorbereiteten Reis beifügen und
zugedeckt fünfzehn bis achtzehn Minuten gerade eben weich garen.

Inzwischen gehackte Zwiebel im restlichen Olivenöl weich dünsten.
Unter das fertige Linsen-Reis-Gericht mischen und dieses salzen und
pfeffern. In eine Platte anrichten und die Zwiebeln darübergeben.

Im Nahen Osten, wo das Gericht sowohl in Syrien, im Libanon und in
Ägypten zu finden ist, wird meistens Joghurt sowie ein
Gurken-Tomaten-Salat dazu serviert.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fischeintopf
Der Fischeintopf lebt von der Vielfalt der verwendeten Fische. Wenn Sie Lachs, Butt, Steinbutt und Rotbarsch bekomme ...
Fischers Kartoffeln
Gewaschene Kartoffeln mit 1 Tasse Wasser kochen, abgießen, kalt abspülen, pellen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden. ...
Fischers Mittwochs-Gericht
Die ausgenommenen Heringe kalt abspülen und trockentupfen, entlang der Mittelgräte abtrennen, Zwiebeln schälen und in dü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe