Linsensalat

  250g rote Linsen,
  1pk Joghurt,
  1ts Senf,
   Saft 1/2 Zitrone,
   etwas Cayennepfeffer,
   Salz,
   Petersilie (fein gehackt)



Zubereitung:
Linsen nach Vorschrift garen, abschütten und mit kaltem Wasser
abbrausen. Joghurt mit Senf vermischen, Zitronensaft unterheben und mit
Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Die Joghurtcreme unter die Linsen
heben und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie
bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Linsen
: : Folge 312 vom 11. Januar 2004
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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