Linsensuppe mit Kasseler
3 Lorbeerblätter | ||
1ts Thymian, getrocknet | ||
1.5l Brühe | ||
250g Tellerlinsen | ||
500g Kasseler | ||
1 Zwiebel | ||
1bn Suppengrün | ||
Salz, Pfeffer | ||
NACH WUNSCH: | Essig; oder Rotwein |
Zubereitung:
Brühe mit Thymian und Lorbeer aufkochen. Linsen und Kasseler dazugeben
und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebel
abziehen und würfeln; Suppengrün putzen, waschen und in Streifen
schneiden. Zwiebel und Suppengrün zu den Linsen geben und weitere
30-35 Minuten garen.
Kasseler herausnehmen, in Würfel schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer
und nach Belieben mit Essig oder Rotwein abschmecken; Kasselerwürfel
wieder in die Suppe geben.
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