Linsensuppe mit Kokos
1sm Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1tb Öl | ||
75g braune Linsen | ||
0.5l Gemüsebrühe | ||
0.25ts gem. Koriander | ||
3tb Zitronensaft | ||
50g Kokoscreme | ||
1tb grüne Pfefferkörner Salz | ||
einige Blättchen Koriandergrünoder Petersilie |
Zubereitung:
Abgezogene Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heissen Öl bei kleiner
Hitze glasig braten.
Linsen, Brühe und Koriander zugeben, aufkochen und zugedeckt etwa 50 Minuten
garen, bis die Linsen weich sind.
Zitronensaft, Kokoscreme und zerdrückte Pfefferkörner kräftig unterrühren, b
die Suppe leicht schaumig ist. Mit Salz abschmecken, auf heissen Tellern
verteilen und mit Koriandergrün oder Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion 10 g Eiweiss, 10 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe,
290 Kalorien
* Quelle: Barbara Rias-Bucher Brigitte Rezepte
Leichter essen erfasst von N.Hülstrunk
** Gepostet von Matthias Hirschbiegel
Erfasser: Matthias
Datum: 13.11.1995
Stichworte: Suppen, Linsen, P
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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