Linsensuppe suss-sauer (Basisch)

   Einige Stunden Einweichzeit
   für die Linsen rechnen
  125g Linsen
  1l Wasser z. Einweichen
  6md Kartoffeln
  4md Möhren
  1St Lauch (Porree)
  1md Zucchini
  1lg Zwiebel
  1c Kanne-Brottrunk
  1 Handvoll Radieschenblätter
  1tb Butter
  1tb Kanne-Fermentgetreide
  1tb Kanne-Zuckerrübensirup
  1ts Vollmeersalz
  1 Msp. Pfeffer
   Petersilie z. Garnieren
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 23.05.97



Zubereitung:
Die eingeweichten Linsen mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen und
auf kleiner Stufe ca. 30 Min. köcheln lassen (rote Linsen brauchen nur
die halbe Zeit).

In der Zwischenzeit die Karotten, die Kartoffeln, die Zucchini, die
Zwiebel und den porree säubern und kleinschneiden, zu den Linsen geben
und 15 Min.
weiter kochen lassen.

Die Radieschenblätter waschen und kleinhacken und zum Schluss 1 Minute
mitköcheln lassen.

Mit Vollmeersalz und Pfeffer würzen. Den Topf von der Kochstelle
nehmen und den Brottrunk, das Fermengetreide, das Rübenkraut und die
Butter unterrühren. mit gehackter Petersilie bestreuen.



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