Linzer Kolatschen
140g Zucker | ||
140g Butter oder Margarine | ||
100g Butterschmalz | ||
3 Eigelb | ||
abgeriebene Schale einer Zitrone | ||
270g Mehl | ||
4tb Paniermehl | ||
Mehl zum Bestäuben | ||
450g Johannisbeergelee | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
In einer Schüssel Zucker, Butter oder Margarine und Butterschmalz
schaumig rühren. Eigelb und Zitronenschale dazugeben. Mehl und Paniermehl
unterrühren. Alles gut vermischen. Ein Backblech mit Mehl bestäuben. Aus
dem Teig kirschgrosse Kugeln formen. Auf das Blech legen. In die Kugeln
mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung (nicht zu tief) drücken. Diese
mit dem Johannisbeergelee füllen. Die Plätzchen in den auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen schieben und in 20 Minuten hellgelb backen. Nach dem
Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser:
Datum: 26.05.1993
Stichworte: ZER, Gebäck
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