Linzer Schnitten

  260g Butter
  110g Zucker
  2 Eigelb
  260g Mehl
  260g Haselnüsse, gerieben
  1ts Zimt
 
FÜLLUNG: 250g Himbeerkonfitüre
 
GLASUR: 100g Himbeergelee
  60g Puderzucker
   Pistazien, gehackt



Zubereitung:
Zimmerwarme Butter und Zucker mit der Küchenmaschiene glattrühren.
Eigelb zugeben. Mit dem Mehl, den Nüssen und dem zimt zu einem glatten
Teig verarbeiten. Eine Stunde kühlstellen.

Den Teig auf Blechgrösse ausrollen und auf das mit Backtrennpapier
belegte Blech legen. Im Ofen bei 180 oC in ca. 15 Minuten goldgelb
backen. Noch im warmen Zustand halbieren. Auskühlen lassen.

Eine Nussteigplatte mit Konfitüre bestreichen und die zweite
darüberlegen.

Das Himbeergelee für die Glasur erhitzen und mit dem Pinsel die
Oberfläche des Gebäckstücks bestreichen. Nach einigen Minuten ist
diese etwas fest geworden und die Zuckerglasur lässt sich sauber
aufstreichen. Dafür den Puderzucker mit Wasser zu einem nicht zu
dicken Brei anrühren. Ebenfalls erwärmen und aufstreichen. Gehackte
Pistazien aufstreuen.

Nach ca. 1/2 Stunde die Schnitte in drei Streifen schneiden. Die
einzelnen Streifen in Dreiecke schneiden.

Die Linzer Schnitte lassen sich 8 bis 10 Tage aufbewahren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Nougatplätzchen
Fett, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mehl zugeben, zu einem Teig verkneten. Mi ...
Nougatringe
Mehl, Puderzucker, Spekulatiusgewürz, Butter und Eigelb mit dem Handrührgerät verkneten und 30 Min. kaltstellen. Den Te ...
Nougat-Sahne-Torte
Mürbeteig: Alle Zutaten für den Mürbeteig ausser Stärke und Mehl schnell glatt kneten. Darunter Mehl und Stärke arbeiten ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Linzer Schnitten