Linzertorte nach Linzer Konditor-Art
170g Butter | ||
120g Staubzucker | ||
2 Eier | ||
220g Weizenmehl | ||
1 Msp. Backpulver | ||
20ml Rum | ||
140g Ungeschälte, sehr fein geriebene Mandeln | ||
40g Helle Biskuitbrösel | ||
50g Geraspelte Bitterschokolade | ||
1pn Salz | ||
20ml Milch | ||
Je 1 Prise Zimt, Nelkenpulver und Vanillezucker | ||
Etwas Geriebene Zitronenschale (ungespritzt) | ||
250g Ribiselmarmelade zum Füllen |
Zubereitung:
Die Butter mit dem Staubzucker und den Eiern schaumig rühren, danach
langsam und sorgfältig die anderen Zutaten einrühren. Die Hälfte der
Masse in eine Tortenform füllen und mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Den Rest der Masse gitterförmig darüber dressieren und die Torte im
vorgeheizten Rohr bei 175 Grad 1 Stunde backen.
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