Lippischer Pickert I
375g Kartoffeln | ||
250g Mehl | ||
0.5ts Salz | ||
20g Hefe | ||
2sm Eier | ||
60g Rosinen | ||
1ts Öl | ||
Zitronensaft | ||
Fett zum Braten |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, reiben und mit ein paar Tropfen Zitronensaft
verrühren. Eier und krümelige Hefe zugeben, Rosinen, Mehl und Öl
unterrühren. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen und nochmals
durchrühren. In einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem nassen
Esslöffel Teighäufchen abstechen und in der Pfanne zu Plätzchen
formen.
Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Butter
servieren.
* Quelle: Bäckerblume 43/93 Gepostet von ? 6.11.93
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 25 Jun 1995
Erfasser: Rene
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Kartoffel, Pickert, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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