Liptauer
| FÃœR 8-10 PERSONEN: | 500g Sahnequark | |
| 50g Creme fraiche | ||
| 60g Cornichons, in sehr kleine Würfel geschnitten | ||
| 30g Kleine Kapern, gehackt | ||
| 6 Sardellenfilets, fein gehackt (evtl. mehr) | ||
| 1tb Paprikapulver, edelsüss; 1 TL Kümmel, grob gehackt; weisser Pfeffer aus der Mühle; 1-2 TL Zitronensaft (nach Geschmack) | ||
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren, möglichst eine Nacht durchziehen lassen, dann
noch einmal abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
TIPP: Schmeckt auch zu Pumpernickel.
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Wildschwein asiatisch mit mediterranen Kartoffeln
Zubereitung: Den Wildschweinrücken von den Sehnen befreien und mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. Ein Stück Butter, ...
Wildschwein in Blätterteig
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Wildgewürzmischung gut einreiben und 30 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann in erhi ...
Wildschwein mit Meerrettich
Am Besten eignet sich das Fleisch vom Frischling. Aus dem Knochen gelöste Läufe, Blatt oder Rippenstück in größere ...
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