Litauische Suppe
1 Stange Lauch | ||
0.5 Knolle Sellerie | ||
1 Zwiebel | ||
0.5tb Butter | ||
1l Brühe | ||
1 Paar Wienerle | ||
1 Ei hartgekocht | ||
1 mittl. Kartoffel gekocht | ||
Weisser Pfeffer |
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schälen. Lauch und
Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Butter zerlassen, Gemüse dazugeben und 3 Min. dünsten.
Brühe angiessen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdrücken, mit
etwas Brühe verrühren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen.
Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.
* Quelle: -Nach Südwest-Text/13.01.96 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemüse, Wurst, P1
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