Litschi-Kompott

  500g Frische Litschis
 
SIRUP: 100g Zucker
  1dl Wasser
  1dl Süsser Sake
  1 Sternanis
 
REF:  Annabelle, 2002 Karin Messerli
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Sirup: Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen, fünf Minuten
köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Sake und Sternanis beifügen,
auskühlen lassen.

Litschis schälen, dabei über einem Teller arbeiten, um den Saft
aufzufangen. Mit dem Sirup mischen und zugedeckt 4 Stunden kalt stellen.



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