Lockere Gemüselasagne

  250g Tofu
   Salz
   Pfeffer
  4 Bundzwiebeln Frühlingszwie
  1 Karotte
  1 geh. TL Maiskeimöl
  100g Portulak; oder Spinat
  0.5 Knoblauchzehe
  6 Frische Lasagneblätter
  1dl Kalte Gemüsebouillon
  0.5 Brieflein Safran
  1 geh. TL Maisstärke
   Koriänderpulver
  50ml Kaffeerahm
 
REF:  Saison-Küche 03/1999 Vermittelt von R.Gagnau



Zubereitung:
Tofu durch die Röstiraffel reiben. Mit Streuwürze und Pfeffer würzen
und fünfzehn bis dreissig Minuten einziehen lassen.

Bei den Bundzwiebeln, die groben grünen Teile wegschneiden, die feinen
daran lassen. Die Karotte mit dem Sparschäler längs in Scheiben
hobeln.

Eine beschichtete Bratpfanne. mit einigen Tropfen Öl einpinseln und
nicht zu stark erhitzen. Zwiebeln hineinlegen und zehn Minuten
zugedeckt dünsten; nach fünf Minuten die Karotten beifügen.

Portulak - oder Spinat - waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben. Mit
Salz würzen und den Knobiauch dazupressen. Zugedeckt dämpfen, bis er
zusammenfällt (ca. 5. Minuten).

In einer Pfanne Wasser aufkochen. Leicht salzen und die Lasagneblätter
zwei Minuten köcheln.

Bouillon mit Safran und Maisstärke verrühren. Bundzwiebeln aus der
Pfanne nehmen und die Karotten mit Salz und Koriander abschmecken.
Ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl darin erhitzen und
den Tofu anbraten.

Lasagneblätter abgiessen. Je eines auf heisse Teller legen. Karotten
darauf geben, mit einem Läsagneblatt bedecken. Portulak und Tofu
darauf.verteilen und wieder mit Lasagne bedecken.

Die Bouillon in der Bratpfanne durchkochen, damit die Sauce bindet, vom
Herd nehmen und den Kaffeerahm dazurühren. Über die Lasagne giessen
und die Bundzwiebeln.darauf legen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gemüse-Quiche
Ein Wähenblech mit dem Teig auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel regelmässig einstechen und mit der Hälfte des Käses ...
Gemüsequiche (Basisch)
Alle Zutaten für den Teig in eine grosse Schüsel geben und so lange mit Wasser vermengen, bis ein gut ausrollbarer Teig ...
Gemüse-Quiche mit Curry-Eierguß
Besonders lecker :-) Mehl, kalte Butter und Salz mit einem Ei zu einem Mürbeteig verkneten, kühl stellen. Eine gefett ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Lockere Gemüselasagne