Löwenzahnhonig #2
| Löwenzahnblüten; siehe unten | ||
| Wasser | ||
| 1kg Zucker | ||
| 1 Zitrone |
Zubereitung:
2-3 Hände voll sauberer Blueten werden in 750 ml Wasser 10 Minuten
ausgekocht und mit einem Kaffeefilter gefiltert. In die heisse
Flüssigkeit gibt man 1 kg Zucker und den Saft von 1 Zitrone. Man
lässt unter ständigem Rühren sanft kochen, bis der Zucker aufgelöst
ist, danach noch mindestens 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen und
füllt das Ganze in weithalsige Honig- oder Marmeladengläser.
Rezept von Krista Mauler erfasst: P. Hildebrandt
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