Löwenzahnsalat mit Radieschen
500g Löwenzahn | ||
2 Schalotten | ||
1sm Bund Radieschen | ||
2 Scheibe Weissbrot oderToastbrot | ||
Öl | ||
Obstessig | ||
Senf | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Knoblauch |
Zubereitung:
Löwenzahn waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und
feinwürfeln. Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig mit Senf und
Gewürzen verrühren, abschmecken.
Ãœber die Zutaten giessen und unterheben. Weiss- oder
Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in heissem Öl goldbraun
rösten. Zerdrückten Knoblauch dazugeben. Zuletzt über den Salat
geben.
* Quelle: SÃœDWEST-TEXT - 05.06.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 05.06.1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Salat, Kalt, Löwenzahn, P1
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