Luftige Quarkspeise
250g Magerquark | ||
50g Zucker | ||
0.25l süsse Sahne | ||
0.5 Zitrone, abgeriebene Schale | ||
1tb Vanillezucker |
Zubereitung:
Den Quark mit dem Zucker glatt rühren. Die Sahne mit Zitronenschale
und Vanillezucker würzen und steif schlagen, in zwei Portionen
unterziehen. Diese Masse in ein mit einem Tuch oder Küchenpapier
ausgeschlagenes Sieb füllen. Vier Stunden lang (ruhig sogar über
Nacht) im Kühlschrank abtropfen lassen.
Zum Servieren entweder stürzen und auf einer Platte zum Selbernehmen
anrichten oder mit einem Esslöffel Nocken abstechen und auf
Desserttellern anrichten. Mit dem "Kirschkompott mit Aprikosen" (=>
extra Rezept) umkränzen.
Natürlich kann man sie auch mit Beeren oder anderen Früchten der
Saison anrichten und mit einer Frucht- oder Vanillesauce dekorieren.
Getränk: Zu diesem Dessert passt am besten ein Portwein oder ein
süsser Vin Santo aus der Toskana.
http://www.wdr.de/tv/service/essen/inhalt/20040702/b_5.phtml
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Rumpflaumenterrine mit Punschsabayon
Alle Zutaten für die Terrine (ausser Gelatine und Marzipan) ca. 10 Minuten sieden lassen und über Nacht im Kühlschran ...
Rumtopf klassisch
Früchte putzen, waschen und verlesen. Kirschen und Pflaumen entsteinen. Aprikosen kurz mit kochendem Wasser überbrühe ...
Rumtopf mit Ananas
Ananas vierteln, schälen und den Strunk herausschneiden. Ananasviertel in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen u ...
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