Lyoner-Nudel-Auflauf
250g Makkaroni | ||
300g Champignons | ||
300g Zucchini | ||
1md Zwiebel | ||
2tb Öl | ||
Salz, Pfeffer | ||
300g Tomaten | ||
0.5 Ring Lyoner | ||
3 Eier | ||
400ml Milch | ||
150g Französischer Kräuterfrischk | ||
Kräuter der Provence | ||
2 Zehen Knoblauch | ||
150g Mozzarellakäse |
Zubereitung:
Wasser mit Salz und Öl kochen, Makkaroni hineingeben, umrühren und 8
bis 10 Minuten bissfest quellen lassen. Makkaroni in ein Sieb geben,
kalt abschrecken und abtropfen lassen.Zwiebel würfeln, Champignons und
Zucchini in Scheiben schneiden,. Öl erhitzen, Zwiebel, Champignons,
Zucchini und gepressten Knoblauch dazugeben und 5 Minuten dünsten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Makkaroni,
Champignons, Zucchini, Lyonerscheiben und Tomaten in eine grosse
Auflaufform schichten. Eier mit Milch, Frischkäse, Kräutern, Salz und
Pfeffer verquirlen und darübergiessen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen. Form in den
vorgeheizten Backofen setzen. Bei 190-200°C ca. 35min. backen.
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