Lyonerpfanne
1 Ring Lyoner | ||
150g Champions | ||
2 Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
5tb Tomatenmark (evtl. mehr) | ||
1 Dose/n Geschälte Tomaten | ||
0.5 Flasche Ketchup | ||
Olivenöl | ||
Pfeffer, Salz | ||
Thymian, Oregano, Paprika, Cayenne Pfeffer |
Zubereitung:
Lyoner pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln kleinhacken,
Champignons putzen und blättrig schneiden. Lyoner in wenig Öl
anbraten. Nach und nach Zwiebeln, geschälte Tomaten, zerdrückte
Knoblauchzehe und Gewürze hinzufügen. Tomatenmark einrühren und mit
etwas Fleischbrühe, Ketchup und der Sahne ablöschen 15 Minuten auf
kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss Champignons dazugeben,
weitere 10 Minuten mitkochen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Lyoner ist die Lieblingswurst der Saarländer.Eine absolut
saarländische Spezialität Dazu passen Baguette, Nudeln oder
Bratkartoffeln, Salat und ein Glas Karlsberg Ur-Pils oder Zwickel.
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Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl kochen und abgießen. Einen halben Trevisano in feine Streifen sc ...
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Für den Nudelteig das Mehl auf eine Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier, Eigelb, Salz u ...
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