MA#hrengemA¼se mit Safran
300g Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
400g MA#hren (am besten BiomA#hren) | ||
6tb OlivenA#l | ||
1 Kapsel Safranpulver (0,1 g) | ||
Pfeffer & Salz | ||
1ts Limettensaft | ||
0.5bn Glatte Petersilie | ||
200g Sahnejoghurt | ||
DAZU PASSEN: | Gebratene Lammfilets |
Zubereitung:
Zwiebeln pellen, halbieren und lA#ngs in feine Streifen schneiden,
Knoblauchzehe durchpressen. MA#hren (am besten BiomA#hren) schA#len und
grob raspeln. OlivenA#l in einer groAYen Pfanne erhitzen. Zwiebeln,
Knoblauch und MA#hren darin glasig dA¼nsten. 1 Kapsel Safranpulver (0,1
g) unterrA¼hren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Limettensaft wA¼rzen und
etwas abkA¼hlen lassen. Die BlA#tter von glatter Petersilie hacken.
Zusammen mit Sahnejoghurt unter das MA#hrengemA¼se heben, abschmecken.
Dazu passen gebratene Lammfilets.
Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion 3 g E, 20 g F, 8 g KH = 230
kcal (961 k))
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