Macadamia-Pesto

  150g Macadamia-Nüsse
  50g frische Basilikumblätter
  2 Knoblauchzehen
  200ml Macadamianussöl (oder Olivenöl)
  50g frischer, geriebener Parmesan
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
1. Macadamia-Nüsse, geschälten Knoblauch und Basilikum mit dem
Pürierstab zerkleinern 2. Macadamianussöl nach und nach hinzugeben,
bis sich alle Zutaten verbunden haben 3. danach geriebenen Parmesan
untermischen 4. mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Pesto schmeckt beispielsweise zu Nudeln oder Salat.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kpsarchiv/2000/09/253.html



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