Maccheroni all' amatriciana (Latium)
6 Grosse Tomaten | ||
150g Pancetta;in dünnen Scheiben | ||
2 Zwiebeln | ||
3tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
40g Parmesan | ||
180g Maccheroni | ||
Basilikum | ||
REF: | Prima Carina Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
: Vorbereitung: fünfzehn Minuten
: Zubereitung: fünfundvierzig Minuten
Die Tomaten waschen. Von zwei Dritteln der Tomaten das obere Drittel
abschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines
Löffels vorsichtig herausnehmen, fein hacken und beiseite legen. Die
ausgehöhlten Tomaten sowie die Deckel auf ein leicht geöltes
Backblech legen, bei 150 Grad ca. zehn Minuten im Ofen backen.
Die restlichen Tomaten kleinschneiden. Den Pancetta in ca 1 cm breite
Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwei Drittel vom
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pancettastreifen goldbraun
rösten, nach zwei Minuten die Zwiebeln hinzufügen, unter
gelegentlichem Wenden zwei bis drei Minuten weiterbraten.
Das Tomaten-Fruchtfleisch untermischen, salzen, pfeffern und ca.
fünfzehn Minuten kochen lassen. Die Hälfte des geriebenen Parmesans
dazugeben und unterrühren.
Nudeln in kochendem Salzwasser mit dem restlichen Öl al dente garen.
Die Maccheroni abgiessen, gut abtropfen lassen und mit den anderen
Zutaten mischen. In die Tomaten füllen.
Die gefüllten Tomaten weitere fünf Minuten im Ofen backen, mit
Parmesan und Basilikum garniert servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Papazoi
Bohnen, Gerste und Maiskörner getrennt über Nacht einweichen. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, den gewürfe ...
Papet vaudois (Lauchgemüse mit Würste aus dem Waadtland)
Die typischen Gerichte der Waadtländer sind ausgesprochen deftig: Würste vom Schwein, Lauch und Kartoffeleintöpfe ...
Papet vaudoise mit Saucisson vaudois
Lauch reinigen und waschen, in ca. 1 cm breite Rädchen schneiden Kartoffeln schälen, der Länge nach halbieren und in ...
Bohnen, Gerste und Maiskörner getrennt über Nacht einweichen. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, den gewürfe ...
Papet vaudois (Lauchgemüse mit Würste aus dem Waadtland)
Die typischen Gerichte der Waadtländer sind ausgesprochen deftig: Würste vom Schwein, Lauch und Kartoffeleintöpfe ...
Papet vaudoise mit Saucisson vaudois
Lauch reinigen und waschen, in ca. 1 cm breite Rädchen schneiden Kartoffeln schälen, der Länge nach halbieren und in ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe