Maccheroni mit Schinken

  8tb Olivenöl
  4lg Schalotten grob gehackt
  4 Scheib. Geräucherter Schinken in Streifen geschnitten
  2sm Dosen Tomatenstückchen
  200ml Weißwein
  1ts Frischer Oregano
  1ts Frischer Thymian
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  400g Maccheroni
   Parmesan gerieben



Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Schinkenstreifen darin
andünsten, aber nicht bräunen. Tomatenstückchen, Weisswein, Kräuter
und Gewürze hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, dann auf
kleiner Flamme 20-30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Ab und zu umrühren.
Pasta abgiessen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen.
Mit der Sauce vermischen und abschmecken. Mit geriebenem Parmesan
servieren.



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