Maccheroni mit Schinken
8tb Olivenöl | ||
4lg Schalotten grob gehackt | ||
4 Scheib. Geräucherter Schinken in Streifen geschnitten | ||
2sm Dosen Tomatenstückchen | ||
200ml Weißwein | ||
1ts Frischer Oregano | ||
1ts Frischer Thymian | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
400g Maccheroni | ||
Parmesan gerieben |
Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Schinkenstreifen darin
andünsten, aber nicht bräunen. Tomatenstückchen, Weisswein, Kräuter
und Gewürze hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, dann auf
kleiner Flamme 20-30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Ab und zu umrühren.
Pasta abgiessen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen.
Mit der Sauce vermischen und abschmecken. Mit geriebenem Parmesan
servieren.
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