Mais Mexicana
500ml Wasser | ||
150g Brauner Basmati-Reis | ||
1lg Zwiebel, gehackt | ||
2lg Knoblauchzehen, gepreßt | ||
1 Rote Paprikaschote, gewürfelt | ||
400g Frischer oder gefrorener Mais | ||
100g Chilischoten, gewürfelt | ||
200g Maismehl | ||
1ts Salz | ||
1ts Kreuzkümmel | ||
2tb Trockenhefe (nach Belieben) | ||
500ml Soja-Drink |
Zubereitung:
400 ml Wasser zum Kochen bringen und Reis hinzugeben. Die Hitze
reduzieren, den Topf bedecken und den Reis ca. 40 Minuten garen. Den
Ofen auf 180° C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit dem
restlichen Wasser ungefähr 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig
wird. Zwiebelmischung, Reis und die verbleibenden Zutaten in eine
Auflaufform geben, gut durchmischen und ca. 45 Minuten backen.
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