Maispüree

  70g Maisgriess
  2 Knoblauchzehen
  1tb Olivenöl
  1tb Butter
  400g Wasser
  1g Safran
  1pn Nelkenpulver
  2tb Kapern
   Pfeffer
   Salz
 
Nach Einer Veröffentlichung:  von I.Gutjahr, E.Richter Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Knoblauch durchpressen, in Öl andünsten. Wasser zugeben, aufkochen.
Maisgriess einrühren und aufkochen, dann dreissig bis vierzig Minuten
auf abgeschalteter Platte ausquellen lassen. Pürieren, alle Gewürze
und weiche Butter untermischen, pikant abschmecken.



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