Maissalat mit Avocado und Oliven

  300g Maiskörner vom Kolben (gekocht) oder aus dem
  2 Avocados (300 g)
  1 Zitrone, Saft
  50g schwarze Oliven
  1bn Rucola
 
Sauce:: 3tb Apfelessig
   Pfeffer, Salz
  3tb Olivenöl
  1 Knoblauchzehe gepresst



Zubereitung:
Die Avocados schälen und halbieren, den Stein entfernen. Sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Die Maiskörner, Avocadowürfel, Oliven und
die gezupften Rucolablätter vorsichtig mischen. Die Salatsosse
darüber geben. Nochmals kurz mischen.

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