Mais-Tapenade
3 Maiskolben; Körner vom Kolben geschnitten | ||
ergibt ca. | ||
350g Maiskörner | ||
1dl Gemüsebouillon | ||
5 Entsteinte schwarze Oliven fein gehackt | ||
1 Roter Chili /Peperoncino entkernt; fein gehackt | ||
Pfeffer | ||
REF: | Betty Bossi Zeitung 6/02 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Mais-Tapenade lässt sich ca. drei Std. im Voraus zubereiten.
Zugedeckt kühl stellen.
: Vor- und zubereiten: ca. zwanzig Minuten
Maiskörner in der Bouillon ca.zehn Minuten zugedeckt weich köcheln,
auskühlen, portionenweise pürieren. Oliven und Chili darunter
mischen, Tapenade würzen.
Tipp: statt frischen Mais Maiskörner aus der Dose, abgetropft,
verwenden.
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