Mais-Tapenade

  3 Maiskolben; Körner vom Kolben geschnitten
   ergibt ca.
  350g Maiskörner
  1dl Gemüsebouillon
  5 Entsteinte schwarze Oliven fein gehackt
  1 Roter Chili /Peperoncino entkernt; fein gehackt
   Pfeffer
 
REF:  Betty Bossi Zeitung 6/02 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Mais-Tapenade lässt sich ca. drei Std. im Voraus zubereiten.
Zugedeckt kühl stellen.

: Vor- und zubereiten: ca. zwanzig Minuten

Maiskörner in der Bouillon ca.zehn Minuten zugedeckt weich köcheln,
auskühlen, portionenweise pürieren. Oliven und Chili darunter
mischen, Tapenade würzen.

Tipp: statt frischen Mais Maiskörner aus der Dose, abgetropft,
verwenden.



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