Makkaroni mit Kräutern
500g Makkaroni | ||
200g Tomaten | ||
2 Zwiebeln, mittelgroße | ||
2 Knoblauchzehen | ||
4tb Olivenöl | ||
20g Butter | ||
2tb Kräuter, gemischte, gehackte | ||
Salz | ||
weißer Pfeffer | ||
Parmesankäse, ger. |
Zubereitung:
Nudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser 7-8 Min. bissfest kochen.
Tomaten brühen, häuten und halbieren. Kerne und Stengelansätze
entfernen, Tomatenfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehen
schälen und sehr fein hacken. Öl und Butter auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig
dünsten, Kräuter und Tomatenwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen, 2 Min. garen, dann abschmecken. Nudeln abgiessen, heiss
abschrecken, abtropfen lassen und unter die Würzmischung heben. Mit
Parmesankäse bestreut servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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