Makkaroni-Lasagne mit Schinken und Porree
ZUBEREITUNGSZEIT: | ca. 1 1/4 Stunden | |
350g Kurze Makkaroni | ||
Schwarzer Pfeffer & Salz | ||
300g Porree (Lauch) | ||
2md Tomaten | ||
5 Eier | ||
0.5l Milch | ||
Geriebene Muskatnuss | ||
Fett für die Form | ||
3 Scheib. Gekochter Schinken (ca. 100 g) | ||
75g Gouda (Stück) | ||
Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung:
Kinder lieben Nudeln! Besonders raffiniert an diesem neuen Leibgericht:
Das Gemüse ist unter knusprigem Käse versteckt und wird so ohne
Nörgeln verputzt 1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten
garen. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In wenig
kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Tomaten waschen und in
Scheiben schneiden.
Nudeln und Porree getrennt gut abtropfen lassen.
2. Eier und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Hälfte Nudeln dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x
25 cm) geben. Hälfte Porree und ca. 1/3 Eiermilch darauf verteilen.
Mit Schinkenscheiben belegen. Restliche Nudeln, Porree und Tomaten
darauf schichten. Mit übriger Eiermilch begiessen. Käse gleichmässig
darüber reiben 3. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 200° C/Umluft:
175° C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Evtl. nach 30 Minuten
Backzeit mit Alufolie oder Pergamentpapier abdecken. Mit Petersilie
garnieren.
Portion ca. 640 kcal, E 38 g, F 21 g, KH 72 g : TIP! - TIP! - TIP! -
TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! :Weicher rahmiger Käse
lässt sich oft schlecht reiben. Dadurch verklebt die Reibe schnell.
Dem kann man ganz leicht vorbeugen, indem man den Käse vorher etwa
zehn Minuten ins Gefrierfach legt. Aber bitte nicht länger einfrieren.
Er könnte dann bitter schmecken.
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